CURA MORI.NOTICIAS:17-12-99 .Muchos alcaldes a sabiendas que esta prohibido comprar productos lácteos, azucarados, viene comprándolo y dándoselos a los niños con el afán de enriquecerse.
Así lo sostuvo ayer el ciudadano Elmo Carvajal Chong a la vez que invoco emprender una campaña en favor de los niños beneficiarios del programa de vaso de leche.
Dijo que estos productos son dominados “avena azucarada” “leche azucarada” soya molida azucarada “entre otros. Reveló que no existe norma técnica peruana para poder hacer el análisis físico, químico, microbiológico y organoléptico a este tipo de producto, por lo tanto no se sabe cuando van a ser aptos o no para el consumo humano.
Excepto cuando su deterioro es escandaloso, tal como ya sucedió en el municipio de Cura Morí, por lo cual en 1998 fue denunciada ante el poder judicial.
Cualquier producto mezclado con azúcar, a la hora de su preparación pierde sus valores nutritivos, principalmente el calcio, tal como lo ha demostrado la nutricionista Gladis Castro, en la publicación realizada el 18 de junio de este año.
Camuflan sobrevaloración
A los alcaldes les encanta a menudo comprar estos productos azucarados ya que con la azúcar camuflan muy bien la sobrevaluación del producto.
Si hacemos una simple deducción de esta mezcla ,tal como la prepara en la proporción del 60%avena y 40% azúcar concluimos tomamos como base 1,000 gramos de (un kg) del producto original que es la avena ,que contiene 12%de proteína ,al utilizar el 60% del mismo ,solo se percibe el 7,2%de proteína y el saldo (40%)en azúcar ,que no contiene ninguna proteína ,al contrario, a la hora de preparar el producto quema todo el calcio .
Pero también es importante el producto del precio si tomamos como base 01kg de avena (precio de compra de tambo grande y secura) que es de s/2.6 el g.
Entonces el 60% equivale a s/1.56y el kilo de azúcar a precio de mercado que es de s/1.4 el kg por lo tanto el 40% equivale a 0.56.
Sumando ambos nos dan el s/2.12 mas el precio de la molienda y mezcla que es de s/0.10kg entonces la avena azucarada debería costar s/2.22 que es el precio que toda municipalidad debería cancelar este producto.
Pero como vemos lo compran por encima de s/3.40kg.
